Yemək yeyərkən ağızda səs eləmək demək olar ki, bütün mədəniyyətlərdə ayıb bir hərəkət sayılır. Bu səbəblə də süfrədə riayət edilməsi lazım olan ədəb qaydalarından bəhs edərkən daim bu cümləylə qarşılaşırıq: "Yemək yeyərkən ağızda səs eləməyin". ANS-in məlumatına görə, Çində yemək yeyərkən ağızda səs eləmək, hətta gəyirmək son dərəcə normal bir hərəkət sayılır.
 

Çin
Çəngəl yerinə Hashi adı verilən çubuqlardan istifadə olunur. Yemək əsnasında heç kim bir-biriylə çox danışmaz. 
Yeməyi iştahla, ara vermədən yeyilər.
Bütün yeməklərdən az - az dadılır.
Boşalan stəkanlara servis edilir; heç kim boşalan stəkanını özü doldurmaz .
Yemək yeyərkən ağızda səs və gəyirmək çox normal bir vəziyyətdir; bu yeməkdən məmnun olunduğunun göstəricisidir.
Yeməkdən doyum təmin edildiyi təqdirdə qabda bir az yemək saxlayırlar. Yoxsa ev sahibi, qonağını kifayət qədər doydura bilmıdiyini düşünər.
Yemək sonunda şirniyat yerinə meyvə yeyilir.
Amma hər ölkənin əsrlər içərisində meydana gəlmiş bir süfrə mədəniyyəti var. Qloballaşan dünyada bu mədəniyyətlər bir-birinə qarışmazlar bənzərliklər göstərsə də, özündə bəzi fərqlilikləri hələ də saxlayır. Bu zəncir ailə əlaqələrindən bəslənməyə qədər uzanıb gedir. Gəlin bəzi ölkələrdəki süfrə adət - ənənələrinə nəzər salaq.

İtaliya
"Yaşamaq üçün ye, yemək üçün yaşama" anlayışının hakim olduğu yemək mədəniyyətində, süfrədə keçirilən müddət olduqca uzundur. Yeməklər yalnız doymaq üçün deyil ailə və dostlarla vaxt keçirmək məqsədilə yeyilir.
Yemək zövq alaraq yeyilməlidir, buna görə də kimsə istəmədiyi bir yeməyi yeməyə məcbur edilməz.
Makaron və risotta kimi xəmir işləri, balıq və ət kimi doyurucu yeməklərdən əvvəl xidmət edilir.
Lasanya yeyilərkən bıçaqdan istifadə edilməz. Əks təqdirdə qonağın yeməyin sərt olduğuna eyham etdiyi düşünülər və bu hərəkət ev sahibinə təhqir olaraq qəbul edilər.
Spagettiyi qaşıqla yeyilməsi xoş qarşılanmaz. Çəngəllə yeyilməlidir.
Salat adətən ən başda deyil, ən sonda yeyilir və bunu həzmə köməkçi içkilər təqib edər.
Capuccino nahar içkisi olaraq görülər. Axşam yeməyindən sonra əsla içilməz.
Qırmızı şərabın soyuq olmasına qarşıdırlar. Ancaq ağ şərab soyuq içilə bilər.

Yaponiya
Çinlilər kimi Yaponlar da Hashi adı verilən yemək çubuqlarıyla yemək yeyirlər.
Boşqabdakı yeməkləri yemək çubuqları istifadə edərək qarışdırmaq, yeməyi alt-üst etmək, bir adamı ya da nəyisə bunlarla göstərmək mədəniyyətsizlik olaraq qəbul edilir.
Yemək yeyərkən ağızla səs çıxarmaq müsbət qarşılanır. Adamın yeməyi ləzzətli olduğu hiss olunur o zaman.
Bitən yeməyin qaba öncə qoyulmaması, yeməyin bir səfərdə yeyilməsi lazımdır.
Sushi yeyilən bir məkanda balığın dadını dəyişdirəcəyindən siqaret çəkilməsi qadağandır. Əks halda, bu aşbaz və qulluqçuya təhqir olaraq qəbul edilər.
Masada kimsənin stəkanı boş qalmamalıdır. Buna görə hər kəs bir-birinin stəkanını doldurmalıdır.

Rusiya
Süfrədə xidmət öncəsi ən yaşlı adama aiddir yəni yemək birinci yaçlı adama qoyulur.
Masada əllərin hər kəsin görə biləcəyi nizamda tutulması gərəkir. 
Araq dolu stəkanlar tokuşturulmadan yemək yeyilməz və içki içilməz.
Qadınlı kişili olan süfrə nizamında qadının içkisi kişi tərəfindən doldurulur.
Yemək yeyərkən başqasının qabına baxmaq kobudluq kimi sayılır.

İngiltərə
Nəzakət gərəyi, qonaq olaraq getdiyimiz yerdə , ev sahibi yeməyə başlamadan kimsə yeməyə başlamaz.
Meyvə, çörək kimi yeməklər əllə yeyilə bilər. Ancaq, çörək əvvəl yeyiləbiləcək şəkildə kiçik parçalara bölünür.
Yemək , ağız tamamilə açıq şəkildə yeyilməz. Qaşığın ağıza paralel olaraq tutulmasına diqqət edilir.
Masada salfetlə burun silinməz .
Ayaqlara sərilən salfet , tualetə getmək üçün qalxdığı zaman süfrəyə deyil, stola buraxılar.
Yemək əsnasında çalan telefona cavab verilməz.
Yemək sonunda istifadə çəngəl, bıçaq və qaşıq süfrəyə öncə qoyulmaz, boşqab içinə qoyular.

Fransa
Süfrəyə oturulur oturulmaz dizlərin üzərinə bez salfet qoyurlar.
Dirsəklər masadan hər zaman uzaq tutular, müzakirə qoyulmaz.
Masada yemək xidməti əsnasında, "lütfən" və "təşəkkür edirəm" sözləri tez istifadə olunaraq məmnuniyyət bildirilir.
Boşqabdakı yemək bitmədən başqa bir yeməyə geçilməz.
İçilən hər qurtumda sonra ağız salfetlə silinir.
Yeməyin bitdiyini ifadə etmək üçün çəngəl və bıçaq qaba qoyulur. Beləcə, yemək xidməti edilməz.
İçki xidmətinin təkrarlanılması istənmirsə, içkinin çox az verilməsi lazımdır. Beləcə xidməti edən, adamın daha çox içki içmək istəmədiyi mesajını alır.